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肉食天堂乌鲁木齐

       乌鲁木齐是少数民族聚居区,维吾尔族式的、蒙古族式的、回族清真式的美食一应俱全,从烤全羊到拉条子,从酸奶子到手抓饭,应有尽有。新疆的饮食主要以肉食为主,各地都有卖的新疆烤羊肉串。另外,新疆大盘鸡、馕、烤全羊、奶茶等,也是乌鲁木齐的几大特色美食。新疆瓜果深受旅游者青睐,全疆各地的水果都集于乌鲁木齐市,如葡萄、哈密瓜、石榴、巴旦杏、无花果、蟠桃、库尔勒香梨、伊犁苹果以及各种各样的水果干。

       乌鲁木齐最大的商业中心位于解放路与民主路、中山路相交的大小十字一带,这里集中了大大小小的各式商场。而最具民族特色的商业街,还得数二道桥,这一带不仅是维吾尔族市民的居住区,还是新疆著名的集市大巴扎。一般游客来到乌鲁木齐,都会到二道桥逛逛,一来领略新疆的民族风情,二来品尝这里的风味小吃,三来选购一些特产。这里有维吾尔族商人开设的店铺、餐馆和清真寺。

你一定不知道,乌鲁木齐其实也是一个美食城市!

       在历史上,居住在新疆的民族很少吃蔬菜,因而菜肴也较少。

       在2000年前的乌孙公主在诗中写道:“以肉为食兮酪为浆。”到了新疆,肉食达人就敞开了吃吧!没来新疆,你永远不会知道大盘鸡的真正味道。除此以外,羊肉串,抓饭,拉条子,烤肉,烤包子,馕,馕包肉,烤全羊,羊杂碎,油塔子,皮辣红,丁丁炒面,碎肉面,过油肉面,伊犁马肠子,熏马肉,酸奶疙瘩,奶茶……好吃的应有尽有。尝遍乌鲁木齐的夜市,大约是很多去新疆旅游的朋友的梦想。除了新鲜美味的食品,还能感受到新疆人在洋溢出的热情。


下面小编给大家介绍来乌鲁木齐必吃的9大美食:

肉食天堂乌鲁木齐

1、新疆大盘鸡

新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种,沙湾大盘鸡带有浓稠的汁,吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后,用朝天椒干炒而成,更有嚼劲。 新疆大盘鸡属清真小吃,因用大盘盛装鸡块而得名。

肉食天堂乌鲁木齐

2、手抓饭

维吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称之为“抓饭”抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口。除此而外,还用葡萄干、杏干、桃干等干果做抓饭,称之为甜抓饭或素抓饭。

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3、薄皮包子

薄皮包子(“皮特尔曼吐”)是维族人喜爱的食品。薄皮包子即蒸包子,包子皮擀得很薄,熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅,吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。

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4、米肠子

米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即熟。

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5、烤羊肉串

吃了新疆的烤羊肉串,顿时觉得其他地方的羊肉串弱爆了!羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。制做时,一边用煤火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3-5分钟左右翻烤另一面,几分钟后即可食用。肉质鲜美纯正,超大一串,价格也便宜,吃到饱哦!

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6、馕

馕已成为各族人民喜爱的食品之一。这是一种烤制而成的面饼,近似烧饼,或脆或软,味香适口。多以麦面为原料,也有用玉米面,辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。还有肉馕、芝麻馕、油馕等。

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7、馕包肉

馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,在全疆各地都能吃到。因制作方法的不同,导致了口感的不同。顾名思义,馕包肉是“馕”和“羊肉”这两个新疆特色相结合而成的一道菜肴。去新疆一定要尝一下馕包肉。

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8、拉条子

拉条子用上好面粉和面拉制而成,呈圆条状。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水,盐要放得适量,恰到好处,面要和得软些为宜,揉透饧好。

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9、烤包子

烤包子(“沙木萨”)是维族人喜爱的食品。烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄,四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅,馕坑中烤熟。

       乌鲁木齐有很多穆斯林,他们不吃猪、狗、驴、骡肉,所以请不要将有关食物带入穆斯林家庭或餐馆,也不要谈论这些食物。另外,塔吉克人还不吃马肉、不饮马奶,大家来这边旅游要先了解本地习俗,并且尊重当地的饮食习惯。

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