•          大家吃过的豆腐有白色的还有黑色的,现在大家都提倡绿色食品,现在小丫来告诉大家一种树叶做的绿色豆腐,这着实让很多人都大吃一惊,但是如果说有人用树叶代替大豆来制作豆腐,这样做出来的豆腐,你敢吃吗?在农村,就有人这么做。

 

当地人管这种做豆腐叶子的树豆腐树。在南方很多农村,那里的农民做豆腐不完全是用豆子,经常用到的是这树叶,而且用这种树叶做出来的豆腐,当地人叫他们神豆腐,而且口感也和我们平时吃的豆腐不一样,是那种有点像果冻一样,软软滑滑的。农民还给它取了一个好听的名字叫做观音豆腐,当地的农民家家户户几乎都会做这个豆腐,家家户户都会有这个豆腐树。

观音豆腐虽然有豆腐二字,但是和豆制品一点也不沾边,它是用一种叫做观音树的树叶汁水做成的,质地和凉粉有点像,但是颜色翠绿,像美丽的翡翠。关于观音豆腐的来历,还有一个美丽又有点伤感的故事。传说很久以前,人间发生了很严重的饥荒,很多农民都活活的饿死了,横尸遍野,善良的观音菩萨见到这一幕非常不忍,就用杨柳枝洒甘露于人间,甘露洒到的地方,长出了茂密的绿树,饥民采摘树的叶子捻成汁,加入草木灰做成了豆腐状的食物,用来充饥,从而挨过了饥荒,于是村民就将这种树取名为观音树,将叶子做成的食物叫做观音豆腐。

也正是因为果胶含量如此丰富,当地人会把这种树叶用来制作豆腐。制作这种果冻状的豆腐,首先需要先把豆腐树的叶子洗净之后加上水,然后抓出浆,然后经过过滤,静止之后取的是原汁原味的绿色原浆来制作豆腐。这观音豆腐晶莹剔透的,一看就特别的想吃它,在豆腐上洒一些佐料更加的美味,只有农村的人才有口服能够吃到这么美味的豆腐。