花茶的泡法 一些方法和技巧

  花茶的泡法

  1、洗茶

  花草茶大都不经过清洗,而是直接采摘后晾晒、包装,所以,花草原料上难免会沾上花粉、细沙土杂质。因此,冲泡前应该像茶一样洗一下花草茶。

  2、选择合适的茶具

  与普通茶叶相比,花草茶更具有观赏性。因此,冲泡花草茶适宜选择玻璃壶、玻璃杯等玻璃器皿。但是,玻璃壶货玻璃杯的保温性较差,如果要冲泡一些含有中药根茎类原料的花草茶,最好选用保温杯,可以较长时间地保持水温,让花草茶的药效更好地溶出。

  一定注意,不要用金属器皿泡制花草茶。金属器皿容易和花草茶中的成分发生作用,从而导致花草茶失去其原本应有的效果和味道。

花茶的泡法 一些方法和技巧

  3、冲泡温度

  一定要用沸水冲泡,因为花草茶一般采用植物的花、根、茎、叶等部分,这些花草茶需要80℃以上的温度才能溶出有效成分。

  4、冲泡时间

  冲入沸水之后,盖盖闷泡3-15分钟。通常花草茶鲜品含水分较多,只需要泡3分钟左右就可以了,而干品则需要泡出更长时间,以溶出花草中的一些营养成分。有些花草茶的果实、皮、根、茎等较为坚韧,药效较难溶出,因此需要煎熬。 (图片来源:视觉中国)